Welche mexikanischen Gerichte gibt es eigentlich?

Mexikos Küche ist riesig. Von Streetfood bis Festtagsessen, von der Karibikküste bis zu den Bergen Oaxacas hat jede Region ihre eigenen Spezialitäten. Bei Chichilas Tex Mex in Frankfurt-Bornheim & Offenbach geben wir dir einen Überblick – und auf der Karte findest du die Klassiker frisch zubereitet.

Tortilla-basierte Klassiker

• Tacos: Die Allzweck-Waffe. Mais-Tortilla, gefüllt mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, Salsa und frischen Toppings. Klassisch: Tacos al Pastor, Carnitas, Pescado.
• Soft Tacos: Weizen-Tortilla, weich gefaltet – einfacher zu händeln und beliebter Tex-Mex-Klassiker.
• Enchiladas: Mit Fleisch oder Käse gefüllte Tortillas, in roter oder grüner Sauce, im Ofen überbacken.
• Quesadillas: Tortilla mit Käse (und mehr) gefüllt, in der Pfanne knusprig gebacken.
• Burritos: Große Weizen-Tortilla, eng gerollt, gefüllt mit Reis, Bohnen, Fleisch oder Veggies.
• Chimichangas: Frittierte Burritos – Texas-Style, knusprig, mega sättigend.
• Tostadas: Frittierte Tortilla als Basis, oben drauf Bohnen, Salat, Salsa und Toppings.

Eintöpfe & Saucen

• Pozole: Suppe mit Mais (Hominy), Schweinefleisch und reichlich Toppings.
• Mole: Komplexe Sauce mit Chili, Nüssen und Schokolade. Mole Poblano ist der berühmteste.
• Birria: Würziger Ziegen- oder Rinder-Eintopf, oft als Quesabirria-Tacos serviert.
• Caldo Tlalpeño: Hühnerbrühe mit Kichererbsen, Chipotle und Avocado.

Beilagen, Snacks & Süßes

• Guacamole & Pico de Gallo: Avocado-Dip und frische Tomaten-Salsa, gehören auf jeden Tisch.
• Nachos: Tortilla-Chips überbacken mit Käse, Jalapeños, Bohnen – Tex-Mex-Erfindung mit globalem Erfolg.
• Tamales: Im Maisblatt oder Bananenblatt gedämpfter Maisteig, gefüllt mit Fleisch oder Süßem.
• Churros: Frittierter Süßteig in Zimt-Zucker, klassisch zum Dippen in dicke Schokolade.
• Flan: Karamellpudding nach spanischer Tradition, in Mexiko Standard-Nachtisch.

Bei uns in Frankfurt & Offenbach probieren

Auf unserer Karte findest du die Klassiker – Tacos, Enchiladas, Burritos, Quesadillas, Chimichangas, dazu hausgemachte Guacamole, frische Salsas und natürlich Nachos. Vegetarisch und vegan ist immer im Angebot. Schau in die Speisekarte oder reservier dir gleich einen Tisch.